法国赛佛尔Sevres瓷窑
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法国的赛佛尔Sèvres瓷窑应该算是欧洲瓷器工艺的极致表现，一方面是由于他一直持续有着法国王室及国家的支持，让他能够做不断的持续尝试及各种记法的完整纪录，一方面，由于法王路易十五对于东方瓷器并无多大兴趣，也因此，Sèvres窑不像其他欧洲瓷窑以模仿中国或日本瓷器开始，而是一开始就采用法国王室的风格，采用大量的洛可可风，展现法国特有的华丽风格，也因此引领了整个欧洲大陆的风潮。因此欧洲各窑厂无不仿制「赛佛尔风格」的瓷器，但本厂的作品有着他与众不同的风格，至今仍是欧洲陶瓷界的领导者。
由于大航海时代的来临，东方的瓷器比较大量的输入欧洲，因此王室及贵族莫不以瓷器收藏为自身财力国力的象征，但是由于中国瓷器的取得困难且价格高昂，因此各国纷纷开始想办法自己制造瓷器。但一开始还未解开瓷土的秘密，因此制作出的瓷器多半是软质的瓷器。 （1709年德国麦森窑才发现了高岭土）
法国的瓷器也是从软质陶器开始的，最早的法国瓷器是在1670年由胡昂（Rouen）地区制造出来的，专门工艺给皇室使用，但真正创早出高品质的瓷器要从1740年说起。
二个来自义大利的陶瓷工人在巴黎近郊的凡塞内Vincenne城堡避难，成立了一个陶瓷实验室，之后，他们的一位朋友起而代之，在经过不断的技术研究及财务加强后，很快变成专属于皇室，得到路易十五及庞毕度夫人的支持。尤其是庞毕都夫人对于瓷器的制作非常感兴趣，常常前往工厂参观，为了方便就近观赏，因此工厂于1756迁往赛佛尔，位于凡尔赛宫及皇宫的中间。但该窑场为了不断满足王室的需要，造成财务无法负荷，因此路易十五不得不在1759年将该窑厂买下，这就是塞佛尔瓷窑的源起。这个时期的作品就展现与众不同的风格，简洁、强调平衡感与协调性，而各种造型多样化的装饰风格，也引领了欧洲的流行。这时期有几个特色作品
一个是素烧的陶瓷作品，由于庞毕度夫人常常到窑厂参观，看到窑厂里需多烧好未上色的素胎，非常喜爱，因此出产了许多这一类的作品。而制造厂的名声也吸引了很多了艺术家加入，也让他们的雕塑作品更加的多样化。这时期瓷花的作品也造成一股风潮，以瓷土做成的花朵，逼真的彩绘及釉色，非常受欢迎。
另一个就是赛佛尔厂最著名的「赛佛尔深蓝」及「鎏金」。赛佛尔窑由于有着王室的支持，因此会及了当时最顶尖的艺术家、化学家、雕刻家及金工的各方长才共同研究，赛佛尔蓝就是其中最出名的一种釉下彩颜色。而鎏金则是将纯金研磨后加入胶水中涂在盘饰上方法，也是经过辛苦的研究得来的技术，至今仍持续使用这样的方法。
1768年，制造厂的研究员Pierre-Joseph Macquer在利摩日Limoges发现了高岭土，也将法国瓷器带入硬质瓷器的时代，到了19世纪更完全取代了软质瓷器。而王室对赛佛尔的支持，更让赛佛尔再硬质瓷器上也很快的凌架于创始者德国麦森之上。经过了法国大革命之后，一度几乎被迫关厂的赛佛尔窑得到拿破仑政府的支持，并改名为国立赛佛尔制瓷厂，正式成为国家专属窑房。
拿破仑认命科学家布荷尼亚（Alexandre Brongniart）为总监，不论在技术与工艺方面，都强调现代化，比如说测量内径及注浆塑像的实验、边饰及重复性花色的盖印方法，改良胚体入窑的方式，彩绘及底色的调色，矿石的分类等，对让赛佛尔窑更加的进步，更能掌握瓷器的制作工艺。他们并出版了「陶瓷论文集」一书，将各种瓷器的制造方法、陶土的秘密都公诸于世。
这里提一个演讲中的趣闻，在演讲的第一天中，Tom Wedgwood故意问了大家，是否想知道cream ware及Jasper的原料配方，大家当然都说想，可是Tom很幽默的说，That’s a secret。赛佛尔的厂长David Caméo先生就说，这就是我们跟wedgwood的不同。而他们也当真是有问必答，为我们解释了他们各种工艺制作的方式，包括烧制步骤及温度等，特别是鎏金的方法，让我们收获良多。这个时期的风格属于帝政风格，许多作品都在标榜拿破仑的战功，因此可以看到许多桂冠叶的装饰纹，皇帝的肖像或是埃及系列等图案。另外，赛佛尔也成立了铸铜工作室，研究在瓷器上镶嵌铜的技巧。这个时期是赛佛尔的黄金时期，窑厂迁到赛那河畔的现址，建造了高达七公尺的窑房，因此有越来越多的大型物件的产生，不只是餐瓷，还包括各种不同的家具、瓷版等，瓷器不只是一种餐具，而变成室内装潢的一环。到了二十世界后，赛佛尔仍然持续他们的创新与研究，持续的邀请各种不同的艺术家来合作。 Caméo先生说到他们合作方式大概有二种。一种是比较目的性的，与艺术家有一个合作契约，在一定时间内制作出一个作品，多半是要制作赠送的物品或其他有目的的活动。另外一种则是比较自由的，会请艺术家到厂内，给他一个工作室，提供所有的人力及物力，随便他创作，看他可以做什么样的东西。时间也无限制，直到艺术家决定结束为止。主要是期待激发出新的想法，不会有太多的商业考量。
赛佛尔有一个座右铭，以创新吸引人，以品质取得回响，以大胆有别于其他产品。
目前赛佛尔厂一年仅生产3000件的作品，而且所有作品从头到尾都是由厂方自己，手工完成。因此非常具稀有性，绝少在市面上出现，多半是作为政府赠礼之用，艾榭丽宫的餐宴就是使用赛佛尔的瓷器。因此受到许多权贵及博物馆的喜爱，他们也是奢华品协会的会员（加入此协会的产品必须具有历史性、稀有性、独特性等三点，会员有Hemes、LV等）。
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